本部长期从事中江手工空心挂面生产、批发、零售业务于一体。本部家族式生产已有五代历史。
其中包括散卖和整卖，整卖有中江挂面专用礼品包装，是馈赠之精品。
中江挂面历史悠久，工艺独到，口味独特，纯手工制作，条细如丝且中空。人们给它起了另外一个非常好听的名字：（空心挂面）。除此之外，中江挂面选料独到，所有原料均是上层产品。其中有：精面粉、鸡蛋、纯菜油、盐。这四种原料只要有一种原料差一点，都做不出空心挂面。可以说是现代绿色食品之标榜呀！